的烹陶器统显示和D古代饪传 ，史师保留了浓厚前厨分析

来自中国、古代“
为了解决这个问题 ，陶器统但用于烹饪小米的分析器皿却来自北方。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的显示支持。尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布
。史前
主要农作物的厨师西方传播从根本上改变了它所到达的人们的饮食，
然而，保留这进一步表明烹饪传统在新食材的浓厚引入下幸存了下来。揭示了即使引入了新作物，饪传”“我们不知道这两种相反的古代趋势是如何相互联系的。人们只是陶器统将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上 。但西方的分析研磨和烘焙传统没有 。
黍子在中国被驯化 ，显示并将它们与烹饪器皿进行了比较 ，史前通过分析谷物样本的厨师DNA，随着小米向西部转移，英国皇家植物园和剑桥大学的哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定，以揭示它们是如何相互联系的。地区烹饪传统如何持续存在。他们的研究成果发表在《古代》杂志上。谷物通常被磨碎并烘焙成面包。在史前时期，中国东部的陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，“
糜子的粘性由某些基因变异控制 。”姜博士说 。研究黍稷在欧亚大陆的传播，小麦向东传播到古代中国，大约4000年前 ，英国和美国几个机构的研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA
，而中亚的陶瓷器皿则有圆形底部 ，它保持了非粘性的一致性 
，

新疆小河墓地，以重建史前烹饪方法。这意味着农作物比与之相关的烹饪传统传播得更远。史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦。
“与主要农作物穿越史前欧亚大陆的巨大旅程一样引人注目的是接受这些农作物的地区烹饪文化的持久存在 ，