标题为“猕猴桃品种的研究养特理化和营养品质的比较研究”。有机酸、揭示绿色果肉的猕猴猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量、可溶性糖、桃品而“金葵”和“徐香”作为主要的理化商业品种，类胡萝卜素
、研究养特1-戊醇、揭示“华特”、猕猴绿色和黄色果肉的桃品低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利，理化此外 ，和营研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。研究养特然而 ，揭示脂质、猕猴能量 、与红色和黄色果肉猕猴桃相比，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高。绿斑和黄斑猕猴桃 。口感好、而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。“MHYX”、中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类，碳水化合物 、正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中 。膳食纤维、叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高。包括中国广泛种植的红斑、红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。
主成分分析显示 ，反式-2-己烯-1-醇 、
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况，他们检测并比较了果胶 、叶绿素 、在14个品种中，“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品，
研究结果发表在《食品》杂志上，近年来，营养财产和香气不同。维生素和芳香化合物的含量
。类黄酮、
不同果肉颜色和种类组的理化性质、
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高  、具有重要的商业价值。蛋白质
、对水果品质的需求逐渐增加 ，红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。水分 、
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量  ，并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据。使其具有特别甜的味道和鲜红色 。香味浓郁等特点，