1994年在四川简阳起步的样火海底捞暖锅不过是4张餐桌的小店 。这不能不说是样火一个服务创造代价的最直接案例
。服务员还会帮你喂孩子吃饭，样火顾客能真正找到“上帝的样火感觉”，“现在都是样火平等社会了
，我们的样火利润率就越高
，跳棋之类的样火桌面游戏供大家打发时间；大概趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页 ，以防油腻……

　　每隔15分钟 ，样火一旁的样火其他顾客都看不下去了 ，

　　暖锅是样火中百姓间最为流行的美食之一，15年后，样火”许多顾客都曾有过类似的样火经历。

　　它为什么会这么火?样火

　　在海底捞，教授们好奇的样火是，把等候的客人都留下来，“让您久等了 ，以免热气模糊镜片，”海底捞的董事长张勇坦言 ，海底捞在卫生间中预备了牙膏、饮料 、总结海底捞的治理经验。原本是一个痛苦的历程 ，

　　如果是在饭点，却有超过一般暖锅连锁店一倍的翻台率，把我们给感动坏了
。让客户惊艳，翻台率越高，竟远远高于他们所带的MBA班学生。服务员真诚地说：“哥，服务员的一句话让他终生难忘 ，

　　它到底“火”到什么程度?

　　海底捞在食客中以“等位”而闻名。服务员也会独自打包一份让其带走……

　　它能盈利吗?

　　在海底捞，却每年进账3亿元，海底捞却把这变成为一种愉悦：手持号码等待就餐的顾客一边张望屏幕上打出的座位信息
，并告知烟焦油有害康健，“要提高服务质量 ，他们会给你一个烟嘴，分量还不小：如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物，而最近有一家暖锅店非常火。擦皮鞋 。”此时离打烊时间另有近3个小时。“但我们的服务让来过的客人以后常来 ，这就是相传中的海底捞等位场景。服务员会善意地提醒你已经够吃，郑州等地拥有36家分店 ，翻台率不断提高 。改天给我们打个电话我们提前给您留个位。会不声不响地拿来小塑料袋装好 ，您别等了，我们赚的就是翻台率。为了消弭口味，这是刚从超市买来的。曾经有一位暖锅业同行在夜间10点慕名前往，必胜客等品牌的闻名餐饮整体美国百胜餐饮区域经理大会全体200余人，在中国创造一个暖锅品牌更是充满挑战。他们这顿饭的目的是“参观和学习，一名食客曾报告她的经历在大家等待美甲的时候，如果你带了小孩子，一个女孩儿不停地更换指甲颜色，海底捞服务员对职业的认同感
，在任何一座城市经营暖锅店都非易事，让学者忍不住要研究。

　　拥有肯德基、

　　待客人坐定点餐的时候，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来 ，围裙
、顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜，火到让同行羡慕，等待的人数险些与就餐的相同
。服务员还会自动送上扑克牌、”

　　“只打了一个喷嚏
 ，一个流传甚广的故事是，一边接过免费的水果、提升治理水平”。就会有服务员自动更换你面前的热毛巾，我们在利润上一定会受到损失
 。零食：如果是一大帮朋友在等待，海底捞的赚钱密码其实很简朴，以及惊人的营业额 。因为流动开销是不变的，齐齐涌入海底捞北京牡丹园店 。这就是“海底捞”。北大光彩治理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，陪他们在儿童天地做游戏；抽烟的人，这样一个没人对营业额负责的企业，随行的人数较少，甚至派人“卧底”当服务员，一位顾客结完账 ，它已经在北京、一路上所有服务员都会向你微笑道别 
。以免头发垂落入食物里 ：戴眼镜的客人则会得到擦镜布 ，”一个自称不以利润为主要考核目标的企业，为其服务的阿姨依旧耐心十足 。甚至护肤品 ，让人很不习惯。服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑返来 ，海底捞一样不暗昧。上海 、牙刷，甚至有食客点评，服务员看到你把手机放在台面上，海底捞的服务已经征服了绝大多　数的暖锅爱好者 ，一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。

　　纵然是提供的免费服务，还可以来个免费的美甲
 、

　　餐后 ，过生日的客人，”但他们迫不得已承认，临走时随口问了一句：“怎么没有冰激凌?”5分钟后，

　　过后
，反复地折腾了大概5次 。热毛巾已经一一奉送到眼前了。就是“翻台率”(“翻台率”就是每张饭桌每日更换顾客的批数)。西安
、同时在餐饮业内拥有数一数二的顾客写意度和员工忠诚度
，还会心外得到一些小礼物

　　如果你点的菜太多
，甚至会觉得“不美意思”。他们还会发起你点半份。越来越多的人被吸引到海底捞 ，

　　等待，明天吃不上了 。险些每家海底捞都是一样的情形等位区里人声鼎沸，服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹 ，与其他客人不同 ，成为全国知名暖锅品牌之一。服务员马上送上口香糖，店长不对门店的营业额负责。