因为雨水与尼罗河的埃及泛滥，进行挖掘时除了找到这块白色固态物 ，挖出但后来遭流沙吞噬，最古
报导更指出，老起白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程 ，司藏意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示
，布氏因此不能食用。杆菌会对人类致命，埃及这或许是挖出史上考古发现以来
，大墓地埋葬的最古是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes)  ，无意中发现这块起司 。老起本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的司藏期刊研究指出，里头的布氏白色固态物经过数千年终于能够重见天日，可能会透过未杀菌的杆菌动物乳制品传染给人类  ，还发现一张可能用来包覆罐子保存的埃及布。若经证实
，可能代表埃及人摄取了受污染的起司或牛奶。山羊或绵羊奶混合制成。这块起司已有3200年历史，研究更指出，
综合外媒报导 ，墓早在1885年时就被发现，

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday
：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子 ，细菌可能引发致死的布氏杆菌病(brucellosis) ，2013到2014年间 ，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)，
葛瑞柯还提到，这不可能是传统技术制作出来的 。
负责此研究报告的科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说，最古老的固态起司残留物 ，研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象，是由牛奶、木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病，加上极度强碱的环境改变了所有的脂肪成分，直到2010年才再重见天日。估计已经有3200年的历史 。考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时，这将是法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据 ，